食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
宫保鱼丁的做法步骤
-
1将鱼肉洗净后切成约1.5厘米见方的小丁，加入调料一（蛋清一个，料酒2小匙，油2小匙，胡椒粉二分之一小匙，淀粉3小匙，盐适量）拌匀后腌制15分钟。
-
2将调料二（白糖2小匙，生抽2小匙，料酒2小匙，水4小匙）放入小碗中调成调味汁。
-
3热锅内放入适量的油烧至七成热，用筷子将腌制好的鱼肉一块块地夹入锅内，中火炸约4分钟后再转大火炸约1分钟至鱼肉金黄酥脆，用漏勺将其捞出沥干油分，待用。
-
4锅内留少许油，下放干辣椒丝与葱姜末，炒出香味后倒入先前调好的调味汁，煮开。
-
5下入先前炸好的鱼肉，快速地翻炒至鱼肉上均匀地沾裹上调味汁。
-
6下入调料三（陈醋2小匙，香油二分之一小匙），炒匀后熄火，再下入油炸花生米、香菜，炒匀后即可出锅。
小窍门
将其一块块地夹入是为了避免鱼肉粘在一起；
炸丁时最后转大火稍炸一会儿可将鱼丁内多余的油份逼出；
花生米与香菜要在熄火后再放，这样可确保花生米的爽脆及香菜的香味。
炸丁时最后转大火稍炸一会儿可将鱼丁内多余的油份逼出；
花生米与香菜要在熄火后再放，这样可确保花生米的爽脆及香菜的香味。
- 鱼丸面线
- 黑胡椒煎杏鲍菇
- 特浓牛乳棒
- 粽情端午---【红枣粽子】
- 酸酸辣辣真美味-松茸螺蛳粉
- 微波家常原味焦香南瓜籽
- 豆沙面包
- 扇贝粉丝
- 麻辣牛巴干炒饭
- 榨菜丝猪肉末蚕豆羹
- 清爽素菜【荷塘小炒】
- 鸡蛋黄瓜---又名混蛋黄瓜
- 红枣红豆糯米粽
- 苦瓜煎蛋
- 香蕉巧克力蛋糕
- 盆栽酸奶
- 凉拌猪肝
- 酱腌黄瓜
- 母鸡烧果子
- 鲜肉粽
- 燕麦片南瓜豆浆
- 剁椒鸡翅蒸豆皮
- 培根焗面
- 糖桂花玉米粒糯米粽
- 榨菜丝五花肉豆腐羹
- 世什么什么乱的成语
- 世什么什么代的成语
- 世什么什么传的成语
- 世什么什么冷的成语
- 世什么什么凉的成语
- 世什么什么古的成语
- 世什么什么同的成语
- 世什么什么子的成语
- 世什么什么家的成语
- 世什么什么异的成语
- 世什么什么弟的成语
- 世什么什么心的成语
- 世什么什么情的成语
- 世什么什么扰的成语
- 世什么什么明的成语
- 酬罗敬叔（明·朱多𤏳）
- 酬罗正之提刑城东赏花之什（宋·黄裳）
- 酬罗道济黄任道见寄（宋·范纯仁）
- 酬羊城黄元卿枉顾贻诗（明·邓云霄）
- 酬翁子书见示新作（明·谢榛）
- 酬翁常之和媚川图上观江心寺诗（宋·许及之）
- 酬翁常之次韵（宋·许及之）
- 酬翁常之（宋·徐照）
- 酬翁覃溪先生见赠会稽内史银印歌（清·李宗瀚）
- 酬翰林白学士代书一百韵（唐·元稹）
- 酬考功杨员外见赠佳句（唐·钱起）
- 酬耿天骘见寄（宋·郭祥正）
- 酬耿天骘见寄（宋·郭祥正）
- 酬耿拾遗题赠（唐·严维）
- 酬聂察推（宋·孔平仲）
- 线性代数与解析几何习题集解析
- 异常心理学基础(第3版)/当代心理学经典教材译丛
- 装饰装修材料(高等教育建筑装饰装修专业系列教材)
- 人类动机(第5版)/当代心理学经典教材译丛
- PALESTINIAN ART GANNIT ANKORI
- 人生60才开始/解放周末系列
- 人到中年话保健/解放周末系列
- INTERIOR COLOR
- 太平洋上不太平--后冷战时代的美国亚太安全战略
- HOWARD HODGKIN
- 家庭治疗概论(第6版)/当代心理学经典教材译丛
- 公司税务管理--程序正义风险和案例/复旦卓越21世纪管理学系列
- 当代心理学体系/当代心理学经典教材译丛
- 人格理论(第8版)/当代心理学经典教材译丛
- 动机心理学(第5版)/当代心理学经典教材译丛