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诗文 【海米葱油拌面】
释义
【海米葱油拌面】的做法
“葱油拌面食材甚少,做法简单,但并不失美味,入口葱香浓郁,咸鲜适口,不愧为特色美食。”

食材明细

主料
  • 面条 适量
  • 小葱 适量
  • 海米 适量
辅料
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

海米葱油拌面的做法步骤

  • 【海米葱油拌面】的做法步骤:1
    1
    海米事先清洗后泡好。
  • 【海米葱油拌面】的做法步骤:2
    2
    将小葱切成约3厘米的小段。
  • 【海米葱油拌面】的做法步骤:3
    3
    炒锅烧热加入植物油烧至温热,加入小葱段。
  • 【海米葱油拌面】的做法步骤:4
    4
    小火炸至小葱水分蒸发,变干变脆。
  • 【海米葱油拌面】的做法步骤:5
    5
    将小葱及油盛出备用,锅内留少许底油。
  • 【海米葱油拌面】的做法步骤:6
    6
    锅内留少许油,放入事先泡好的海米,煸炒几下后加入料酒、生抽、老抽及白糖煮至浓稠冒泡关火。
  • 【海米葱油拌面】的做法步骤:7
    7
    将面条煮熟后过凉水。
  • 【海米葱油拌面】的做法步骤:8
    8
    把面条盛入碗中,加入熬好的调料及海米,再加入一勺葱油,搅拌均匀即可。
  • 【海米葱油拌面】的做法步骤:9
    9
    成品图
  • 【海米葱油拌面】的做法步骤:10
    10
    成品图

小窍门

1、葱油可以多熬制一些,放在冰箱里,随吃随取更方便,而且也可以做凉拌菜食用。
2、熬制葱油一定小火慢慢熬,我大约用了10分钟左右。
3、因生抽老抽已有咸味,我没有另外放盐。

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使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 10:36:26