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诗文 日式章鱼菜饭
释义
日式章鱼菜饭的做法
“日本很普遍的菜饭。调味汁掌握的话,可以灵活应用。”

食材明细

主料
  • 生章鱼 单手手掌那么大吧。切大丁。煮熟会缩。
  • 胡萝卜 半根切丁
  • 毛豆 20-30粒
  • 干虾米 随喜好适量(提鲜用)
  • 大米 日本电饭锅量具2合
辅料
  • 日式味淋 20ml
  • 日式料酒 20ml
  • 日式白酱油 40ml
  • 日式调味素 1小勺(3-5g)
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

日式章鱼菜饭的做法步骤

  • 日式章鱼菜饭的做法步骤:1
    1
    把日式白酱油,料理酒,味淋,调味素按照比例配好。倒入洗好放在电饭煲的大米里。
  • 日式章鱼菜饭的做法步骤:2
    2
    添加水到做米饭所需的分量。
  • 日式章鱼菜饭的做法步骤:3
    3
    生章鱼切半个大拇指大小的块。(章鱼加热会缩小)
  • 日式章鱼菜饭的做法步骤:4
    4
    生毛豆,胡萝卜切丁。(还可以加入菌菇,其他根菜。根据个人喜好)
  • 日式章鱼菜饭的做法步骤:5
    5
    把章鱼,胡萝卜切丁放在米饭上,把毛豆放在米饭上,再加入一些干虾米(提鲜,不加也可)。按照一般做饭就可以了。

小窍门

特别注意调味汁+水的分量=平时做米饭的水分量。我的日本电饭锅有刻度,所以先加入调味汁和水后,在加入章鱼,菜等,这样分量不会错。
章鱼意外的材料可以随意变换,基本上根菜都很好吃,叶子菜口感差一些。
同样调味汁,也可以做鸡肉香菇饭,鱼饭等等随灵感变幻。
调味汁当然也可以随喜好做成中餐口味,但是如果是海鲜的话,日式调味料可以很好的遮腥气。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:54:42