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诗文
雀巢兔丁
释义
“鲜香脆爽”
食材明细
主料
兔肉
适量
辅料
胡萝卜
适量
西生菜
适量
面粉
适量
鸡蛋
适量
松仁
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
配料
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
料酒
适量
淀粉
适量
原味 口味
炒 工艺
一小时 耗时
普通 难度
雀巢兔丁的做法步骤
1
兔肉去皮切丁,加入盐,酱油,料酒,花椒油,蛋清,淀粉抓匀腌制20分钟。
2
胡萝卜,香葱切粒,西生菜切成有弧度的圆片。
3
面粉,鸡蛋黄和面成细面条,制成雀巢状后入油锅炸熟。
4
锅中入花椒油,滑入兔丁变色;加入干辣椒,葱姜末;加入胡萝卜丁,酱油,盐,糖出锅。
5
西生菜中摆上炸好的面条,倒入适量兔丁即可。
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 9:25:11