“今天买菜时看到了它就买了一大把回来,在我家,萝卜缨最受欢迎的做法就是炝炒了。在炒之前会简单的处理一下,就是将它整颗放入水中焯一下,再揉一下挤出水分,切成小碎粒。经过这个简单的步骤,做出来的萝卜缨口感软化了,再用蒜粒和红椒炝炒,这成就了一道简单、清淡又营养美味的小菜,很受全家人欢迎哟。”
食材明细
炝炒萝卜缨的做法步骤
小窍门
1.焯萝卜缨时加入点盐和几滴油,能保持青菜翠绿的的色泽和口感;2.整颗焯水,焯好后切成下小粒后再挤出水分;3.炒萝卜缨时先用蒜和红椒末炝锅,再来炒青菜。
使用的厨具:炒锅
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