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诗文 红糖核桃面包
释义
红糖核桃面包的做法
“这次真的很幸运，得到了试用祈和KS-938N带桶式打蛋器的机会。收到后我就仔细得阅读“使用说明书”，就怕记不住用法，就多看了几遍。这款打蛋器样子我喜欢，用起来也比较轻松，还能腾出手来干别的，再也不用手忙脚乱了。喜欢做烘焙已经2年左右了，一开始买了一个不知道什么品牌的，也是带桶式的，没用几次就坏了。女儿抓紧时间在网上买到了“祈和936A手提式打蛋器”。一直用着感觉不错，用了已经2年了，就是噪音有点大了，本来想再买一个打蛋器呢，还是要买这个品牌的。因为这个品牌是信得过的，也是我喜欢的。还没来得及买呢，就得到了这次的试用机会。从心里好高兴呢，呵呵

红糖核桃面包--【祈和KS-938N带桶式打蛋器试用报告】”

食材明细

主料
  • 面粉 160克
  • 低筋面粉 60克
  • 酵母 4克
  • 盐 3克
辅料
  • 砂糖 30克
  • 鸡蛋 20克
  • 红糖 35克
  • 核桃仁 40克
  • 黄油 25克
  • 牛奶 105克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红糖核桃面包的做法步骤

  • 红糖核桃面包的做法步骤：1
    1
    所有原料备好。
  • 红糖核桃面包的做法步骤：2
    2
    酵母用牛奶溶解，黄油室温软化备用，除了黄油以外的都放入打蛋器中。
  • 红糖核桃面包的做法步骤：3
    3
    把搅面勾安装在打蛋器上，按到位即可。
  • 红糖核桃面包的做法步骤：4
    4
    按下一档，开始和面。
  • 红糖核桃面包的做法步骤：5
    5
    用筷子帮忙，把面粉慢慢聚拢，1-2分钟让打蛋器停下来休息一下。
  • 红糖核桃面包的做法步骤：6
    6
    放入黄油。
  • 红糖核桃面包的做法步骤：7
    7
    再用1档让黄油和面团充分搅拌均匀。
  • 红糖核桃面包的做法步骤：8
    8
    大约1分钟后黄油和面团完全融合，这时候面团达到了扩展阶段。
  • 红糖核桃面包的做法步骤：9
    9
    再搅打1分钟，就到了完全扩展阶段了，面团就能抻出又薄又有韧性而且不容易破的薄膜。
  • 红糖核桃面包的做法步骤：10
    10
    放到烤箱饧发1小时，发到两倍大小，用手指戳一下孔不会缩小。
  • 红糖核桃面包的做法步骤：11
    11
    放到面板上排气，滚圆饧10分钟。
  • 红糖核桃面包的做法步骤：12
    12
    烤好的核桃仁和红糖，核桃仁要压碎。
  • 红糖核桃面包的做法步骤：13
    13
    把面擀开，擀成长方形片。
  • 红糖核桃面包的做法步骤：14
    14
    撒上红糖核桃馅。
  • 红糖核桃面包的做法步骤：15
    15
    从内测卷起来。
  • 红糖核桃面包的做法步骤：16
    16
    再从一头盘好。
  • 红糖核桃面包的做法步骤：17
    17
    放入八星模具中。
  • 红糖核桃面包的做法步骤：18
    18
    烤箱温度38度，放入烤箱饧发到八分满取出来，刷上蛋液撒上核桃碎。
  • 红糖核桃面包的做法步骤：19
    19
    烤箱预热5分钟，放入烤箱180度烤30分钟，看到上色后盖上铝箔纸，以免烤焦了。
  • 红糖核桃面包的做法步骤：20
    20
    取出来倒扣晾凉，切开就可以吃了。

小窍门

1、一次和面量最好不要超过250克，千万不要用它和很硬的面团

2、用它和面比用面包机和面快得多，省事省力，10分钟就搞定了
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食   烘焙   家常菜   面包   早餐  
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更新时间：2025/12/2 16:09:03