食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼香茄子的做法步骤
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1茄子洗净切成条状，撒些盐，抓几下腌制10分钟备用 -
2肉、葱、蒜瓣、辣椒洗净切好备用 -
3油锅烧热（多放些油好吃），放入腌好（变软就行了）的茄子用大火翻炒 -
4炒8分钟，茄子基本熟了，用碗把茄子装出来 -
5看我煎茄子居然好有剩油，不容易啊。再放些油烧热 -
6放葱和蒜瓣，干辣椒翻炒至葱白微黄，放肉翻炒至熟 -
7加辣椒油适量，加甜辣酱，盐，白糖，生抽，老抽适量（在调酱呢），翻炒 -
8加入煎好的茄子，翻炒两分钟（慢慢翻，翻到它均匀），撒点葱花就可以了 -
9看下成品，不错吧……味道和饭店做出来的没什么区别
使用的厨具：电磁炉、不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
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- 铸镜行（元末明初·王翰）
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