食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
-
1将花椒，八角，桂皮，香叶用温水泡30分钟备用 -
2五花肉切块。大小看个人喜好。我切的1厘米小块。 -
3焯水，凉水下锅。水里加料酒或少量醋，以达到去惺的目的。 -
4肉发白即可，捞出沥干备用。 -
5锅内少油，加入20g冰糖炒至深棕色。用冰糖比用白糖做出的肉要油亮。 -
6加入葱姜 -
7把焯好的肉倒入锅内煸炒，糖色裹好，改小火煸炒，炒出油为止。这样肉吃起来才不会腻。 -
8依次加入花椒水(调料捞出，只要水)，生抽，老抽，盐，小火焖煮。 -
9待肉质软烂，大火收汁。收到汤汁粘稠，盛盘。
小窍门
小窍门：不会炒糖色，可以用可乐代替。葱姜爆锅，下肉，煸出油以后加入可乐。做这道菜要少油，五花肉在煸炒的时候会出大量的油。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 小白兔饼干
- 油菜烩肉丸
- 发面红糖芝麻小酥饼
- 粉蒸枸棒槌
- 快手小炒～豆皮炒韭菜
- 丝瓜炒蛋
- 仿真汉堡马卡龙
- 炝拌干豆腐
- 冰糖草莓??
- 紫薯无花果软欧（波兰种）
- 海苔肉松小小贝
- 奶酪馄饨
- 懒人电饭锅腊肠饭炖鸡汤一锅解决
- 卤水猪脚
- 【每日新品】私人订制红烧肉
- 奥尔良鸡脖子
- 土司鸡蛋卷
- 海绵蛋糕杯
- 甜甜圈蛋糕
- 腌笃鲜
- 煎翡翠茼蒿蛋
- 蔬菜汁
- CoCoLc的私菜食谱经－－酱油炒饭【糙米饭版】
- 青菜豆腐包子
- 泡椒鹰嘴豆
- 礼什么什么重的成语
- 礼什么什么饭的成语
- 礼什么什么，的成语
- 礼什么刑什么的成语
- 礼什么则什么的成语
- 礼什么壹什么的成语
- 礼什么委什么的成语
- 礼什么嫌什么的成语
- 礼什么宁什么的成语
- 礼什么崩什么的成语
- 礼什么廉什么的成语
- 礼什么往什么的成语
- 礼什么情什么的成语
- 礼什么接什么的成语
- 礼什么未什么的成语
- 跋汪季路所藏脩禊序（宋·楼钥）
- 跋汪省干诗卷二首（宋·杨万里）
- 跋浯溪造极图（宋·折彦质）
- 跋涂毒与惠老偈（宋·楼钥）
- 跋淳溪汪立义大学致知图二首（宋·杨万里）
- 跋渔村晚景潇湘夜雨图（宋·方翥）
- 跋游本兰亭序（宋·李大异）
- 跋湘西清绝图（宋·折彦质）
- 跋漳浦李大忠微叔所藏书画尾（宋·邹浩）
- 跋潘岳悼亡一首（宋·刘克庄）
- 跋潘默成诗（宋·王柏）
- 跋澹庵先生缴张钦夫赐章服答诏二首（宋·杨万里）
- 跋澹庵先生辞工部侍郎答诏不允（宋·杨万里）
- 跋牧樵子蒲萄（元·吴澄）
- 跋牧马图（宋末元初·陆文圭）
- 主观题特训 教育知识与能力 中学
- 酿雪斋丛稿
- 瑜伽师地论 汇校本(1-4)
- 学习有效性实践探微
- 法律硕士考试真题解读 刑法学 2025
- 交流伺服电机及其控制
- 英语文摘 2023年1~12期合订本
- 提高班 数学 5年级下·SJ
- 沙丘六部曲(6册)
- 全身穴位一找就准
- 重庆红色故事绘本系列丛书(全10册)
- 气相色谱实战宝典
- 国际金融(第3版)
- 写给中国青年的世界历史(插图典藏版)
- 大气污染控制工程实验指导书