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诗文 万能土鸡蛋系列(2)-木须肉
释义
万能土鸡蛋系列(2)-木须肉的做法
“木须肉是一道北方传统家常菜,是肉蛋菜多重搭配的菜品,由于添加了鸡蛋和木耳,口味鲜美异常。木须肉又是一道低脂菜,减肥人士不容拒绝哦。
刚刚开始做菜谱,拍照技术有待改进,请谅解。”

食材明细

主料
  • 五花肉 一两
  • 鸡蛋 三个
  • 木耳 一两
  • 黄瓜 半根
  • 胡萝卜 半根
  • 香葱 适量
  • 适量
辅料
  • 食盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 食用油 适量
  • 鱼香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

木须肉的做法步骤

  • 万能土鸡蛋系列(2)-木须肉的做法步骤:1
    1
    处理食材;五花网切片,北木耳泡发清理干净并处理成小块,黄瓜、胡萝卜切片,鸡蛋打散,香葱切碎,蒜切片。
  • 万能土鸡蛋系列(2)-木须肉的做法步骤:2
    2
    热锅入油炒蛋,特别上图,表示此菜低油即可。
  • 万能土鸡蛋系列(2)-木须肉的做法步骤:3
    3
    开始炒蛋,炒熟盛出备用。
  • 万能土鸡蛋系列(2)-木须肉的做法步骤:4
    4
    另起油,首先炒胡萝卜,因为胡萝卜必须过油才能释放其中的营养成份。
  • 万能土鸡蛋系列(2)-木须肉的做法步骤:5
    5
    下肉了,这道菜只用了一两肉,而且为肥瘦相间的五花肉,经过翻炒,肥肉中的油脂溢出,估称白油,为不饱和脂肪酸。这道菜炒肉不要使用料油和醋,会影响菜品成品的味道。
  • 万能土鸡蛋系列(2)-木须肉的做法步骤:6
    6
    随后放入黄瓜片和北木耳,炒起来。由于本人喜欢木耳的口感,所以处理的不是很小。
  • 万能土鸡蛋系列(2)-木须肉的做法步骤:7
    7
    胖手出镜,倒入刚刚炒好的鸡蛋。特别要提一下,手上的银镯,20年前购于丽江百岁坊(当年还只是一个小作坊,现在已经上市了--由感而发非广告),一直带着,是身体状况的测试仪,亮亮的说明身体还不错。
  • 万能土鸡蛋系列(2)-木须肉的做法步骤:8
    8
    最后入蒜片,葱碎,加盐,鸡精,炒熟出锅。
  • 万能土鸡蛋系列(2)-木须肉的做法步骤:9
    9
    成品图--黑、红、黄、绿、白,五色具全,不用更多说明。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 17:11:42