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诗文 紫薯戚风8寸蛋糕
释义
紫薯戚风8寸蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 5个
  • 紫薯粉 100克
  • 糖粉 30克
  • 玉米油 50克
  • 牛奶 50克
  • 低粉 100克
辅料
  • 柠檬 几滴
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

紫薯戚风8寸蛋糕的做法步骤

  • 紫薯戚风8寸蛋糕的做法步骤:1
    1
    鸡蛋黄,与玉米油牛奶,5克糖粉混合。
  • 紫薯戚风8寸蛋糕的做法步骤:2
    2
    搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
  • 紫薯戚风8寸蛋糕的做法步骤:3
    3
    低粉过筛混合与蛋黄糊搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
  • 紫薯戚风8寸蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入紫薯粉搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
  • 紫薯戚风8寸蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋白部分加入几滴柠檬汁。
  • 紫薯戚风8寸蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋白部分分三次加入糖粉,低速搅拌至中性发泡。
  • 紫薯戚风8寸蛋糕的做法步骤:7
    7
    将蛋黄糊分两次加入蛋白糊中从底部往上拌均匀。
  • 紫薯戚风8寸蛋糕的做法步骤:8
    8
    最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中从底部往上拌均匀,切勿打圈以免消泡。烤箱预热160度烘烤45分钟,各家烤箱大小品牌不一样,所设置时间和温度也不一样。
  • 紫薯戚风8寸蛋糕的做法步骤:9
    9
    冷却脱模,切块即可慢用。
使用的厨具:其他
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 10:01:06