“好久前买的压面机，很少用，偶尔心血来潮就翻出来，做做面条，最喜欢各种干拌面，我觉得做干拌面，还是用现做的面条比挂面味道好些。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
葱油手工面的做法步骤
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1揉好的面团，一斤面放了4克盐，还有一点点碱。 -
2分成若干等份。
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3用压面机最厚的那一档把面团压一遍，折叠在压一遍。
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4按个人喜好，选择厚度全部压成大面片。
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5宽窄随意。
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6做好啦当天吃不完，就放冰箱冷冻层，吃的时候不用解冻，水开就放锅里煮。
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7咕嘟咕嘟煮面中。
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8小火放油，放小香葱炸啊炸，炸到葱变黄，加生抽白糖煮啊煮，这个量按个人口味。
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9面煮好，与葱油汁拌匀即可，黑黑的就是葱叶子。
小窍门
面要活得硬，要不然压面机不好操作。
使用的厨具：煮锅
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