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诗文
尖椒酿肉
释义
“尖椒酿肉”
食材明细
主料
尖椒
8个
肉末
适量
生抽
1勺
蚝油
1勺
盐
半勺
玉米淀粉
1勺
食用油
少许
辅料
清水
少许
微辣 口味
煎 工艺
半小时 耗时
简单 难度
尖椒酿肉的做法步骤
1
猪肉洗干净,用厨房纸巾吸干水分,切成小方块
2
放进料理机,把猪的搅成末
3
在肉末中加入1勺生,1勺蚝油,1勺玉米淀粉,少许食用油,美小勺盐,搅打均匀,肉末加入一些生粉,更有黏性,煎的时候不容易与尖椒分离
4
接着倒入少许的清水,这个看肉末的状态,太干加少许水,如果不干也可不加
5
搅打至纹路清晰,肉末能够贴在杯壁上就可以了
6
尖椒洗干净,把尖椒的头部切掉一点点,接着用小刀对半切开,去除辣椒籽
7
将适量的肉末酿入尖椒中,依次把所有的尖辣都酿好
8
平底锅中加油,把油烧至5成热,将尖椒酿放入,有肉的一面朝下,先煎至定型
9
煎至定型后,翻面继续煎制,最后煎至熟即可出锅
10
成品图
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成品图
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成品图
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成品图。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/23 7:22:06