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诗文 既有颜值又有味道的“芒果千层蛋糕”
释义
既有颜值又有味道的“芒果千层蛋糕”的做法
“芒果千层蛋糕制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、糖粉、黄油、牛奶、淡奶油、芒果、细砂糖等。芒果千层蛋糕是一款没有烤箱一样能动手做出来的美味蛋糕。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 黄油 30克
  • 细白糖 30克
  • 低筋面粉 100克
  • 淡奶油 300ml
  • 牛奶 250ml
辅料
  • 芒果 2-3个
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

芒果千层蛋糕的做法步骤

  • 既有颜值又有味道的“芒果千层蛋糕”的做法步骤:1
    1
    全部材料按要求准备;
  • 既有颜值又有味道的“芒果千层蛋糕”的做法步骤:2
    2
    将三个鸡蛋打散后加入10克白糖,30克融化的黄油,放入250ml牛奶搅拌;
  • 既有颜值又有味道的“芒果千层蛋糕”的做法步骤:3
    3
    用筛子过滤100克低筋面粉,搅拌均匀;
  • 既有颜值又有味道的“芒果千层蛋糕”的做法步骤:4
    4
    搅拌到没有颗粒;
  • 既有颜值又有味道的“芒果千层蛋糕”的做法步骤:5
    5
    用滤网过滤两遍;
  • 既有颜值又有味道的“芒果千层蛋糕”的做法步骤:6
    6
    这样面糊就十分细腻了;
  • 既有颜值又有味道的“芒果千层蛋糕”的做法步骤:7
    7
    不沾锅加热(不需要倒油)锅中起烟后,将锅放在一个湿毛巾上降温,没有烟后锅中倒入一勺面糊,轻轻转动锅边,小火摊熟,气泡凝固即可拿出。
  • 既有颜值又有味道的“芒果千层蛋糕”的做法步骤:8
    8
    上述材料大概烙出14张面饼;
  • 既有颜值又有味道的“芒果千层蛋糕”的做法步骤:9
    9
    每烙好一张面饼都需要铺一层保鲜膜,防止粘连;
  • 既有颜值又有味道的“芒果千层蛋糕”的做法步骤:10
    10
    准备两个大的芒果,去皮切成小块备用;
  • 既有颜值又有味道的“芒果千层蛋糕”的做法步骤:11
    11
    无水的盘中放入300ml的淡奶油,加入20克细白糖(分三次放入),打蛋器进行打发,打发至有纹路,稍硬一点即可;
  • 既有颜值又有味道的“芒果千层蛋糕”的做法步骤:12
    12
    开始制作千层蛋糕了,最底层铺一张面饼,抹一层淡奶油,铺一层芒果粒,如此类推,完成所有材料的制作。

小窍门

?摊饼时锅中的温度一定要掌握好,一定要热锅放凉后倒入面糊,全程小火煎;
?叠面饼时淡牛奶不要抹的太多、太边;
?打发淡牛奶的盆一定是要擦干净水;
?面糊一定要过滤两次,这样蛋糕皮吃起来才细腻;
?里面放榴莲肉,就是美味的榴莲千层蛋糕了。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/3/15 13:32:20