食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿肥牛烩饭的做法步骤
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1准备好所有材料。 -
2西红柿刮几刀。
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3烧开了水，把西红柿放进去烫几分钟。
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4西红柿去皮，切小块。
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5姜切小粒。
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6金针菇洗干净，去一点根布，切两半，小葱头切小块，小葱切粒。
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7材料都改刀准备好了。
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8土豆切小块。
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9起锅，加几片姜片，把水烧开。
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10放入肥牛，焯水一分钟。
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11捞出。
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12起锅烧油，放入小葱头、姜粒。
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13炒至微微发黄，出香味。
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14倒入小土豆块，炒至土豆发黄。
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15留大概半碗西红柿粒，其他的都倒入锅中翻炒。
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16炒出汤汁，加入酱油、一点糖、胡椒粉、番茄酱、蚝油继续翻炒。
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17加水。
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18烧开3~5分钟，土豆开始变棉软。
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19加入剩下的西红柿粒和金针菇（西红柿分两次加，吃起来有颗粒感，口感更好）。
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20烧开后盖上锅盖再煮两分钟，加入盐、一点点鸡精调味。
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21把焯好水的肥牛倒进去，倒入淀粉水增加粘稠度，煮一分钟。
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22加入小葱粒，关火。
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23准备好白米饭??。
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24把煮好的西红柿肥牛装在饭上。
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25美味的西红柿肥牛烩饭就完成了。
使用的厨具：炒锅
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