“今天用白菜和猪肉泥做的这道花开富贵，其实长草很久了，一直看到厨友们做，真的很好看，到今天我总算有空拔草了。其实做法真的很简单，就是稍微费点功夫。把白菜帮子焯水变软后，片成薄片，再裹上调好味道的肉馅，一个一个一层一层排列好，上锅蒸熟即可。如果你也喜欢，不妨试试。好吃好看很喜庆！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
花开富贵的做法步骤
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1猪肉泥放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡粉、香油搅拌均匀。 -
2掰下的白菜叶用清水洗净，再把白菜帮子切下，上面的叶子另外煮汤。 -
3锅中煮沸水，放入白菜帮子煮至变软变透明即可。 -
4捞出用冷水冲凉后，斜刀片成薄片，尽量片的薄点好操作。 -
5在白菜帮子片里放入少许调味的猪肉馅，再卷起来。 -
6做好的白菜肉卷一层一层排放在盘子里。 -
7我还放了点枸杞子装饰一下。 -
8锅中加入适量清水煮沸后，放入盘子蒸10分布左右。 -
9时间到出锅，看到盘子里蒸出好多汁水来，千万不要倒掉。 -
10把蒸出的汤水倒回炒锅里，加点蒸鱼豉油、盐、香油和湿淀粉勾芡。 -
11再把煮好的汁水淋在白菜肉卷上。 -
12再撒上葱花即可上桌了。
小窍门
花开富贵看着很喜庆的一道菜，喜欢的可以试试哦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜