“此菜中卤制的五花肉经过蒸制，口感软糯，酸菜酸爽开胃，制作过程简单，是上班族晚餐的最佳选择！此菜五花肉成品制作与五香牛腱肉的卤制相近，只是时间稍短，千万不要煮烂掉呦！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸菜蒸扣肉的做法步骤
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1炒锅点火，下入蒜末姜末煸香，再放入淘洗攥干的酸菜，炒熟。 -
2把炒熟的酸菜码放在盘底。
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3将卤制好的五花肉切片，码放在酸菜上，均匀撒入盐，生抽，蚝油，一半的葱花，五香粉。
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4将摆放好的菜放入开水锅内蒸制30分钟，喜欢软糯口感的，时间可以再长点。
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5在蒸好的菜里撒上葱末，即可食用！
小窍门
此菜制作原理与梅菜扣肉类似，大家可以自己尝试！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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