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诗文 椒盐红虾
释义
椒盐红虾的做法

食材明细

主料
  • 红虾 4个
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
辅料
  • 适量
  • 椒盐 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

椒盐红虾的做法步骤

  • 椒盐红虾的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 椒盐红虾的做法步骤:2
    2
    从虾的背部煎开,拉出虾线;
  • 椒盐红虾的做法步骤:3
    3
    清洗干净的虾加入盐、姜片和白葡萄酒腌制一下;
  • 椒盐红虾的做法步骤:4
    4
    将虾表面的水分吸干;
  • 椒盐红虾的做法步骤:5
    5
    烧热锅,放比平时多一点的油,下入腌制过的红虾去煎炸;
  • 椒盐红虾的做法步骤:6
    6
    炸好后再翻个面,将虾炸熟;
  • 椒盐红虾的做法步骤:7
    7
    锅中留少许油,下入青红椒和蒜丝一起翻炒;
  • 椒盐红虾的做法步骤:8
    8
    下入炸好的红虾;
  • 椒盐红虾的做法步骤:9
    9
    加入椒盐,注意两面都要撒上;
  • 椒盐红虾的做法步骤:10
    10
    盛入盘中。

小窍门

1.红虾的处理:剪去虾的头须,再从虾背上煎开,挑出虾线,洗干净后用盐、姜片和白葡萄酒腌制一下;
2.我们要用比平时多点的油将虾煎炸熟,注意虾下锅时要将表面水分吸干,避免放入时油溅出来;
3.加入青红椒和蒜丝煸炒是为了让口味更复合,炒出香味后再下入炸好的红虾,边翻炒边加入椒盐,椒盐的量要大点,双面都要撒上,并要撒的均匀。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 12:56:23