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诗文
花胶炖鸡胸肉
释义
“是日例汤~花胶炖鸡胸肉。”
食材明细
主料
鸡胸肉
1公斤
花胶
5块
辅料
红枣
5粒
虫草花
适量
姜
4片
陈皮
1块
瑶柱
3粒
调料
盐
少量
清淡 口味
炖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
花胶炖鸡胸肉的做法步骤
1
1公斤鸡胸肉切大块,加水煮沸。(我这里有两块瘦肉,鸡胸肉不够用??,味道不会有大影响。)
2
把焯过水的肉放入炖盅,加入提前泡好的花胶。
3
再加入红枣,虫草花,瑶柱,姜和陈皮。
4
加1.7L开水,四人量。
5
隔水慢炖4小时。
6
清澈见底的炖汤?,撒盐调味。
小窍门
炖汤里的花胶可以取出来,切成丝炒鸡蛋,轻轻松松搞定一汤一菜,具体可参考我另一菜谱,花胶炒蛋??。
所属分类: 汤类 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/1 18:13:26