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诗文
西红柿黄瓜凉饸烙
释义
“酸辣,芝麻酱香味儿浓郁,超级爽口。”
食材明细
主料
西红柿
2个
嫩黄瓜
2根
饸烙
适量
辅料
山茶油
适量
姜
适量
麻椒
适量
盐
适量
鸡精
适量
小米椒
2个
芝麻酱
适量
生抽
适量
陈醋
适量
香油
适量
咸鲜 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
西红柿黄瓜凉饸烙的做法步骤
1
西红柿洗净。
2
剞十字花刀。
3
放开水中,用勺子往十字上浇开水。
4
揭去皮,切小块。
5
锅里适量油烧热,姜,麻椒炒香捞出。(我没捞,这个看个人喜欢)
6
西红柿倒入。
7
炒成西红柿碎。
8
倒入适量水烧开,适量盐,鸡精调味。
9
关火晾凉。
10
嫩黄瓜切粗丝。
11
饸烙面适量。
12
锅里适量水烧开,饸烙面下入。
13
煮两三滚儿。
14
捞入凉水中过凉。(凉白开,纯净水都可以)
15
捞出控水。
16
西红柿卤倒入。
17
小米椒放碗里,适量盐,生抽,陈醋调味。
18
挤入适量芝麻酱。
19
倒入半勺凉开水和匀。
20
和好的芝麻酱倒入,撒上黄瓜丝。
21
搅匀装碗。
22
成品。
23
成品。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2026/7/9 13:59:21