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诗文	酱黄瓜
释义	食材明细 主料 黄瓜 适量 辅料 老抽 适量 冰糖 适量 生姜 适量 蒜头 适量 鸡精 适量 盐 适量 咸甜 口味 腌 工艺 数天 耗时 简单 难度 酱黄瓜的做法步骤 1 准备的料。 2 黄瓜洗净，沥干。 3 剖成四瓣。 4 切成大小差不多的段，用盐抓匀，上面压点重物，腌制一天。 5 晒到五成干。 6 下开水锅里烫一下放凉。 7 老抽加姜片，冰糖，姜片，盐熬成汁放凉。 8 蒜头，生姜切片。 9 处理好的黄瓜加姜片，蒜片拌匀。 10 装进无油无水的干净容器里面，把熬好的汁倒进，密封保存三天就可以吃了。 小窍门 黄瓜要选用嫩点的才好！
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