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诗文 酒与汤,热闹过后寂寞空洞&安静沉淀——灵芝党参炖乌鸡
释义
酒与汤,热闹过后寂寞空洞&安静沉淀——灵芝党参炖乌鸡的做法

食材明细

主料
  • 乌鸡 1/4只
  • 瘦肉 100克
辅料
  • 黄山灵芝片 5片
  • 党参 10克
  • 黄山树耳 5克
  • 甘草片 0.5克
  • 枸杞子 8克
  • 黄芪 8克
  • 蜜枣 1颗
配料
  • 适量
  • 其他 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

灵芝党参炖乌鸡的做法步骤

  • 酒与汤,热闹过后寂寞空洞&安静沉淀——灵芝党参炖乌鸡的做法步骤:1
    1
    先把乌鸡及瘦肉汆水备用。
  • 酒与汤,热闹过后寂寞空洞&安静沉淀——灵芝党参炖乌鸡的做法步骤:2
    2
    把党参、甘草片、枸杞子及蜜枣洗净备用,黄山树耳用水浸泡;黄山灵芝片直接放进干净的炖盅中。
  • 酒与汤,热闹过后寂寞空洞&安静沉淀——灵芝党参炖乌鸡的做法步骤:3
    3
    然后依次放入党参、甘草片、黄芪、枸杞子及蜜枣。
  • 酒与汤,热闹过后寂寞空洞&安静沉淀——灵芝党参炖乌鸡的做法步骤:4
    4
    再把汆水后的乌鸡和瘦肉放在药材上面,最后加入浸泡之后的黄山树耳。
  • 酒与汤,热闹过后寂寞空洞&安静沉淀——灵芝党参炖乌鸡的做法步骤:5
    5
    最后加入矿泉水,炖汤尽量用矿泉水。炖制3个半小时即可。

小窍门

灵芝等其他药材建议先放进炖盅,这样容易出味。灵芝有苦味,因此一般炖汤都会加入甘草或者桂圆肉增加甘甜味。
使用的厨具:电子瓦煲
所属分类: 汤类   汤羹  
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更新时间:2025/3/11 20:28:10