“吃惯了面粉做的蛋糕，试试小米面的，加了红薯，核桃仁，既丰富口感，又达到营养均衡。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
小米红薯黑糖蛋糕的做法步骤
-
1鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别放到无水无油的容器内。蛋黄加植物油，黑糖，搅拌均匀。 -
2红薯切片，放微波炉里高火5分钟，过凉水降温，放搅拌杯内，加核桃仁适量，牛奶100克。搅拌均匀。
-
3搅拌好的红薯泥加入拌好的蛋黄糊内
-
4再次搅拌均匀。
-
5拌好的蛋黄红薯泥里加入小米面（我用破壁机把小米打成粉）
-
6搅拌均匀，这时面糊会比较稠。
-
7蛋白加白糖打发。
-
8蛋白分三次加入蛋黄糊里，上下翻拌均匀。
-
9我用蛋糕机烤的，百分百成功。烤箱也可以，得注意上色情况。
-
10蛋糕机提前3分钟预热，放蛋糕糊加热5分钟，香喷喷的蛋糕就做好了。
-
11装盘晾凉，我觉得刚做好的趁热也挺好吃。
使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙