“胡萝卜是非常家常的食材，以前冬季主要吃萝卜、白菜。我个人不喜欢胡萝卜，尤其不喜欢煮熟的。但胡萝卜营养丰富，具有健脾消食、补肝明目、清热解毒的功效。因此也要经常吃。
年算过了，这几天一直在吃各种肉，是该减肥了，今天健身馆还在检修，不能去锻炼，眼看着体重又要上涨了，还是吃一些素菜吧，凉拌菜必不可少。虽然胡萝卜最好不要生吃，胡萝卜素是脂溶性维生素，但生吃也能起到通便和降低胆固醇的作用。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
胡萝卜拌金针的做法步骤
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1准备材料。 -
2将胡萝卜切丝备用。
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3准备金针菇，去掉根。
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4煮锅加水焯烫金针菇。
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5将焯烫的金针菇捞出沥干水分，放到胡萝卜丝上。
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6香菜清洗干净，切段。
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7碗里加入醋、花椒油、辣椒油、大蒜末、盐、糖。
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8香菜放在碗上，将碗汁加入菜中搅拌均匀。
小窍门
1、加入胡椒油更好吃，但不要加太多。
2、金针菇焯烫一定沥干水分。
3、糖的量可以多一些，这样吃起来不会太酸。
2、金针菇焯烫一定沥干水分。
3、糖的量可以多一些，这样吃起来不会太酸。
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凉菜
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