正宗香醉“鹅”肝配蚝油香醋汁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
主料备用。
2
鸭肝洗净，冲洗去除血水，放入葱姜水浸泡2小时。
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浸泡好的鸭肝去掉筋膜，放入葱姜水中。
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煮三分钟。
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然后洗去浮沫。
6
另起砂锅，放入葱姜、花椒、香叶、八角，调入蒸鱼豉油煮十分钟。
7
再把鸭肝放入煮好的汤汁里。煮开后立即关火，让鸭肝焖在里面至凉。
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处理了的鸭肝，压成细腻的泥。
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取小锅，放入鱼胶片软化后，假入花雕酒和高粱酒拌匀，小火煮开后倒入。容器里，冷却后入冰箱冷藏即成花雕啫喱。
10
凝固后，用小勺子挖成小块备用。
11
腐皮千层，切成需要的形状，入温油中慢炸。
12
至金黄色，取出摆盘。
13
鸭肝整出需要的形状，摆在腐皮千层上。
14
其上摆上花雕啫喱小块。
15
取适量李锦记旧庄蚝油、保宁醋、细砂糖混合均匀即成蚝油香醋汁。
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蚝油香醋汁淋在花雕啫喱上即可。

诗文	香醉“鹅”肝配蚝油香醋汁
释义	“买不到鹅肝，用了廉价的鸭肝。” 食材明细主料鸭肝适量腐皮千层适量辅料鱼胶片适量花雕适量高粱酒适量生姜适量葱白适量八角适量花椒适量香叶适量配料李锦记天成一味鲜适量李锦记蒸鱼豉油适量李锦记旧庄蚝油适量保宁醋适量细砂糖适量咸鲜口味煮工艺数小时耗时普通难度香醉鹅肝的做法步骤 1 主料备用。 2 鸭肝洗净，冲洗去除血水，放入葱姜水浸泡2小时。 3 浸泡好的鸭肝去掉筋膜，放入葱姜水中。 4 煮三分钟。 5 然后洗去浮沫。 6 另起砂锅，放入葱姜、花椒、香叶、八角，调入蒸鱼豉油煮十分钟。 7 再把鸭肝放入煮好的汤汁里。煮开后立即关火，让鸭肝焖在里面至凉。 8 处理了的鸭肝，压成细腻的泥。 9 取小锅，放入鱼胶片软化后，假入花雕酒和高粱酒拌匀，小火煮开后倒入。容器里，冷却后入冰箱冷藏即成花雕啫喱。 10 凝固后，用小勺子挖成小块备用。 11 腐皮千层，切成需要的形状，入温油中慢炸。 12 至金黄色，取出摆盘。 13 鸭肝整出需要的形状，摆在腐皮千层上。 14 其上摆上花雕啫喱小块。 15 取适量李锦记旧庄蚝油、保宁醋、细砂糖混合均匀即成蚝油香醋汁。 16 蚝油香醋汁淋在花雕啫喱上即可。使用的厨具：砂锅、平底锅所属分类：热菜二人世界常见菜式荤菜外国美食老人节日习俗圣诞节西餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱
随便看	洋葱炒鸡蛋皮蛋黄瓜汤萝卜丝酥饼马蹄炒虾球紫菜蛋汤盐酥老虎虾西红柿蛋汤豆豉鲮鱼炒苦瓜糖醋排骨腊味杏鲍菇简单的烧茄子寿司莲藕炖排骨轻乳酪蛋糕花蛤娃娃菜宫保鸡丁奶油蘑菇汤番茄沙司香肠仔铁扒大虾海鲜沙拉芒果糯米糍印度特色奶茶脆皮香蕉红豆派印度美食--咖喱角 Carbonara 友情心里美

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香醉鹅肝的做法步骤