“买不到鹅肝，用了廉价的鸭肝。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香醉鹅肝的做法步骤
-
1主料备用。 -
2鸭肝洗净，冲洗去除血水，放入葱姜水浸泡2小时。 -
3浸泡好的鸭肝去掉筋膜，放入葱姜水中。 -
4煮三分钟。 -
5然后洗去浮沫。 -
6另起砂锅，放入葱姜、花椒、香叶、八角，调入蒸鱼豉油煮十分钟。 -
7再把鸭肝放入煮好的汤汁里。煮开后立即关火，让鸭肝焖在里面至凉。 -
8处理了的鸭肝，压成细腻的泥。 -
9取小锅，放入鱼胶片软化后，假入花雕酒和高粱酒拌匀，小火煮开后倒入。容器里，冷却后入冰箱冷藏即成花雕啫喱。 -
10凝固后，用小勺子挖成小块备用。 -
11腐皮千层，切成需要的形状，入温油中慢炸。 -
12至金黄色，取出摆盘。 -
13鸭肝整出需要的形状，摆在腐皮千层上。 -
14其上摆上花雕啫喱小块。 -
15取适量李锦记旧庄蚝油、保宁醋、细砂糖混合均匀即成蚝油香醋汁。 -
16蚝油香醋汁淋在花雕啫喱上即可。
使用的厨具：砂锅、平底锅
所属分类：
热菜
二人世界
常见菜式
荤菜
外国美食
老人
节日习俗
圣诞节
西餐
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
- 蒜香烤法排
- 蚂蚁上树
- 川辣粉丝金针菇
- 咖喱炸鸡饭
- 浓厚抹茶生巧蛋糕，细腻的抹茶味，又融合了白巧克力的甜美，口感丰富而滑爽。
- 百吃不厌猪皮冻
- 甑子蒸饭
- 滑肉汤
- 春笋咸肉
- 小吊梨汤
- 冬瓜丸子汤
- 蘸汁儿菜
- 清炒豌豆荚
- 腐乳鸡爪
- 凉拌双丝
- 胡萝卜玉米烧羊肉
- 味噌鱼露鱿鱼圈
- 辣椒爆炒卤大肠
- 尖椒猪肝
- 西红柿土豆排骨汤
- 蒜薹炒鱿鱼
- 韭菜炒百叶
- 清炒苋菜
- 凉拌白萝卜丝
- 素炒恰马古
- thick coat
- thickened cream
- thickened uterus
- thickening skin
- thicker than thieves
- thickest fogs
- thickest robe
- thickest yarn
- thickets crossword
- thickets meaning
- thick fog
- thick forest
- thickheaded crossword
- thickheaded definition
- thick-headed fly
- 浣溪沙 其一 题扇（宋·赵彦端）
- 浣溪沙 其一 题星洲寺（宋·吴儆）
- 浣溪沙 其一 饯别陈汉卿于张叔信后堂，席（宋·管鉴）
- 浣溪沙 其一 饯腊（宋·方岳）
- 浣溪沙 其一 饯范子芬行（宋·洪适）
- 浣溪沙 其一 黄沙岭（宋·辛弃疾）
- 浣溪沙 其一 黄钟（宋·周邦彦）
- 浣溪沙 其一（宋·杨冠卿）
- 浣溪沙 其一（宋·王庭圭）
- 浣溪沙 其一（宋·葛胜仲）
- 浣溪沙 其一（宋·赵磻老）
- 浣溪沙 其七 亲旧蕲口相访（宋·张孝祥）
- 浣溪沙 其七 再赋（宋·吴潜）
- 浣溪沙 其七 和前镇远楼韵（宋·吴儆）
- 浣溪沙 其七 咏梅（宋·毛滂）
- 数字系统设计与Verilog HDL(第3版)/EDA工具应用丛书
- 吴航飞解析色彩风景/原作重现
- 失控的逻辑课
- 天堂从不曾撤守
- 顶级名画鉴赏(中国卷)
- 英文诵读经典(Ⅰ)
- 阿衰on line(21)/原创校园Q版漫画
- 顶级名画鉴赏(世界卷)
- 英文诵读经典(Ⅱ)
- 空间的驰想
- 青少年网络心理/山东省社会科学规划研究项目文丛
- 一生必读的美国散文经典(西方文化精粹英汉对照)/中译经典文库
- 电视戏曲文化名家纵横谈/广播电视艺术学丛书
- 韩国歌曲教你从零说韩语(附光盘)
- 千家诗(中华传统文化精粹汉英对照)/中译经典文库