“味鲜香醇辣，秋冬滋补佳品”
食材明细
- 中辣 口味
- 火锅 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
鱼杂火锅的做法步骤
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1将鱼嘴用油煎黄待用、将鱼杂焯水待用
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2将锅里下油，下入鱼杂煸炒并烹料酒
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3下入鱼嘴及辅料、调料，放入清水1000克煮30分钟调味即可
小窍门
鱼杂中的鱼泡需要弄破，这样煮的时候避免浮水上，不容易入味，也不好看；鱼籽需把血水清洗干净
使用的厨具：电磁炉、汤锅、不粘锅
所属分类：
热菜