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诗文
鱼杂火锅 香辣湘食味
释义
“味鲜香醇辣,秋冬滋补佳品”
食材明细
主料
鱼嘴
适量
鱼杂
适量
辅料
青椒
适量
红椒片
适量
姜葱
适量
料酒
适量
中辣 口味
火锅 工艺
半小时 耗时
高级 难度
鱼杂火锅的做法步骤
1
将鱼嘴用油煎黄待用、将鱼杂焯水待用
2
将锅里下油,下入鱼杂煸炒并烹料酒
3
下入鱼嘴及辅料、调料,放入清水1000克煮30分钟调味即可
小窍门
鱼杂中的鱼泡需要弄破,这样煮的时候避免浮水上,不容易入味,也不好看;鱼籽需把血水清洗干净
使用的厨具:电磁炉、汤锅、不粘锅
所属分类: 热菜
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二十七日孝廉兄复载酒溪泛(明·韩日缵)
二十七日宿护城驲饮主家吴名扬(明·黄公辅)
二十七日山行两日始见文丰村(宋·项安世)
二十七日既浴于乾明庵负暄久之诗示住庵(宋·赵蕃)
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二十七日朱上饶招看梅王干吴推不至(宋·韩淲)
二十七日残夜(清末近现代初·郑孝胥)
二十七日泛舟偶成(宋·吴芾)
二十七日玉尺山房吟集实甫归有五叠之作五叠(清末民国初·陈宝琛)
二十七日登长干塔(宋·黄履)
二十七日立春夜雪高下尽白闽中所谓大雪也(宋·胡寅)
二十七日立秋夜作(明·陈昂)
二十七日置酒饯昌甫雪作次张上饶韵(宋·韩淲)
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更新时间:2026/5/22 8:58:55