“金蒜烧带鱼制作很是简单，选用新鲜的带鱼，由腌—煎—烧，分分钟钟就能做好，是上班族的快手菜、下饭菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
金蒜烧带鱼的做法步骤
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1将带鱼洗净切7~8公分段，在带鱼身上划上刀口，放入食盐、白糖、料酒、花椒粉、高度白酒葱姜丝，腌制30分钟； -
2平锅内放入食用油将蒜瓣煸至金黄色捞出备用； -
3腌好的带鱼沾上鸡蛋液； -
4放入第2步中炸过蒜瓣的油中煎制； -
5带鱼煎制两面金黄后，倒入陈醋、生抽及炸好的蒜瓣、腌制带鱼时的葱姜丝，再倒入少许的热水，略微烧制5分钟，汤汁收浓即可。 -
6将盘子简单装饰，装盘即可。
使用的厨具：平底锅
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