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诗文 蟹粉豆腐
释义
蟹粉豆腐的做法
“这也是一款用蟹肉制作的美食。嫩嫩的内置豆腐提前蒸一下,再浇上蟹粉汁,味道绝对好。”

食材明细

主料
  • 内酯豆腐 一盒
  • 蟹肉 30g
  • 蛋黄 一个
辅料
  • 10g
  • 适量
  • 水淀粉 适量
  • 高汤 适量
  • 花生油 25ml
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

蟹粉豆腐的做法步骤

  • 蟹粉豆腐的做法步骤:1
    1
    内置豆腐放入盘中。
  • 蟹粉豆腐的做法步骤:2
    2
    放入微波炉叮3分钟取出备用。
  • 蟹粉豆腐的做法步骤:3
    3
    蟹肉剁碎。
  • 蟹粉豆腐的做法步骤:4
    4
    热锅下油,放入少许葱末炝锅。
  • 蟹粉豆腐的做法步骤:5
    5
    放入鸡蛋黄。
  • 蟹粉豆腐的做法步骤:6
    6
    炒散。
  • 蟹粉豆腐的做法步骤:7
    7
    再加入蟹肉。
  • 蟹粉豆腐的做法步骤:8
    8
    翻炒出香味。
  • 蟹粉豆腐的做法步骤:9
    9
    加入适量高汤和盐炒匀,中火烧一分钟。
  • 蟹粉豆腐的做法步骤:10
    10
    加入适量水淀粉勾芡。
  • 蟹粉豆腐的做法步骤:11
    11
    炒匀关火浇到内置豆腐上即可。

小窍门

炒蛋黄是火不要太急。

不要加味精。
使用的厨具:微波炉、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/14 12:03:37