正宗水晶虾饺的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备食材。澄面150克、玉米淀粉50克、开水适量、鲜虾400克、猪肉100克、姜适量、胡萝卜1根。（澄面也叫小麦淀粉，在超市可以买得到。猪肉也可以选择比较肥的五花肉或者纯肥肉膘，这个随自己的口味。）
2
把虾的头、脚、壳、尾、虾线去掉，剩下的虾仁留用，如图。
3
把一半的虾仁切成大块；另一半虾仁剁成馅儿；猪肉剁馅；姜切末，如图。
4
往馅料中放入2勺食用油、1勺料酒、半勺盐、1勺生抽、半勺白糖、少许白胡椒粉，然后朝一个方向用手开始搅拌，搅拌至肉馅起劲，然后再多摔打几次，如图，馅就做好了。
5
开始和面。把澄面和玉米淀粉混合，然后倒入开水，边倒边搅拌，搅拌至没有干粉为止。（一定是开水哦！）
6
把面团取出放到面板上揉匀，如图。然后盖上保鲜膜，静置5分钟。（揉好的面团，一定要放到保鲜膜中，不然很容易风干。接下来的几步，也一定要注意把暂时不用的面团放到保鲜膜中盖好哦。）
7
将面团搓成长条，然后切成均匀大小的小剂子，如图。
8
取一个小剂子揉圆，压扁，放到保鲜膜中，如图。（一定要先在面板上铺一层保鲜膜，然后再盖一层，这样才可以防粘。）
9
用一个小板将小剂子压成圆形。（可以用菜刀、木板什么的来压，效果一样的。）
10
如图，压好后的虾饺皮。（虾饺皮要现包现压哦，千万不要一次做太多，否则容易干裂。）
11
往虾饺皮中放入适量的馅料，如图。（馅料中最好要有一到两块虾仁哦。）
12
由一边开始捏起，将虾饺捏严实，如图。（在包的时候，手要轻一点，否则容易将皮捏破。）
13
虾饺全部捏好后逐个放到胡萝卜片上，如图。（这样可以很好的防粘。）开水上锅，大火烧7-8分钟即可关火。然后趁热开动吧，味道非常好哦。

诗文	水晶虾饺
释义	“水晶虾饺是一道非常有名粤式茶楼点心之一。做好的虾饺晶莹剔透，内馅隐约可见，吃起来Q弹滑嫩，让人垂涎不已，是难得的有颜又有料的美味。虾饺在家做也很方便，以下就是具体做法，喜欢吃这个的朋友一定要试试~” 食材明细主料澄粉 150克玉米淀粉 50克鲜虾 400克猪肉 100克辅料胡萝卜 1根咸鲜口味蒸工艺三刻钟耗时普通难度水晶虾饺的做法步骤 1 准备食材。澄面150克、玉米淀粉50克、开水适量、鲜虾400克、猪肉100克、姜适量、胡萝卜1根。（澄面也叫小麦淀粉，在超市可以买得到。猪肉也可以选择比较肥的五花肉或者纯肥肉膘，这个随自己的口味。） 2 把虾的头、脚、壳、尾、虾线去掉，剩下的虾仁留用，如图。 3 把一半的虾仁切成大块；另一半虾仁剁成馅儿；猪肉剁馅；姜切末，如图。 4 往馅料中放入2勺食用油、1勺料酒、半勺盐、1勺生抽、半勺白糖、少许白胡椒粉，然后朝一个方向用手开始搅拌，搅拌至肉馅起劲，然后再多摔打几次，如图，馅就做好了。 5 开始和面。把澄面和玉米淀粉混合，然后倒入开水，边倒边搅拌，搅拌至没有干粉为止。（一定是开水哦！） 6 把面团取出放到面板上揉匀，如图。然后盖上保鲜膜，静置5分钟。（揉好的面团，一定要放到保鲜膜中，不然很容易风干。接下来的几步，也一定要注意把暂时不用的面团放到保鲜膜中盖好哦。） 7 将面团搓成长条，然后切成均匀大小的小剂子，如图。 8 取一个小剂子揉圆，压扁，放到保鲜膜中，如图。（一定要先在面板上铺一层保鲜膜，然后再盖一层，这样才可以防粘。） 9 用一个小板将小剂子压成圆形。（可以用菜刀、木板什么的来压，效果一样的。） 10 如图，压好后的虾饺皮。（虾饺皮要现包现压哦，千万不要一次做太多，否则容易干裂。） 11 往虾饺皮中放入适量的馅料，如图。（馅料中最好要有一到两块虾仁哦。） 12 由一边开始捏起，将虾饺捏严实，如图。（在包的时候，手要轻一点，否则容易将皮捏破。） 13 虾饺全部捏好后逐个放到胡萝卜片上，如图。（这样可以很好的防粘。）开水上锅，大火烧7-8分钟即可关火。然后趁热开动吧，味道非常好哦。使用的厨具：蒸锅所属分类：小吃粤菜老人下午茶夏季食谱学生
随便看	水晶胡萝卜蛋糕竹笋肉片【风韵旗袍】糖霜饼干美味烤猪排赤豆红枣莲子羹猪肉大葱饺子黄金烤馍条牛蹄筋炖土豆渐变蛋糕吐司肉松饭团西冷牛排配烤杂菌佐黑椒汁番茄炒土豆片艾草煮鸡蛋花篮饼干肉末蒸豆腐少油版炸薯条双色抹茶蛋糕卷乌鸡炖鱼翅桃花酥甜甜圈—草莓酱夹心椰蓉花朵面包蒲公英鸡蛋汤希望的田野【6寸创意戚风蛋糕】日式牛奶卷美味桃酥 parallel bars parallelism symbol parallelism synonym parallelogram calculator parallelogram in spanish parallelogram law parallelograms act parallel park parallel parking parallel processing parallels blog parallels crack parallels download parallel universe paralympic games 减兰折多山垭口（当代·熊盛元）减兰挽彭靖先生（当代·王蛰堪）减兰挽汝伦丈（当代·王蛰堪）减兰效东坡郑庄好客一首体（清·张景祁）减兰新月（民国末当代初·吴未淳）减兰新月（清·程茯娥）减兰春分夜偶成（清·赵我佩）减兰春行（当代·伯昏子）减兰月下闻雁（清末民国初·樊增祥）减兰李义山砚（近现代·姚鹓雏）减兰村居（近现代·黄祝蕖）减兰杨花。和夫子韵（清·屈蕙纕）减兰楼居时闻桂花香（当代·石任之）减兰次韵和筱萍（当代·熊盛元）减兰欲往花港公园看花，阻雨不果（近现代·夏承焘）那时候我还很小很小/中国当代儿童文学名家经典作品/心阅读文丛蓝皮鼠大脸猫奇遇记/中国当代儿童文学名家经典作品/心阅读文丛白马黑马/中国当代儿童文学名家经典作品/心阅读文丛我们楼的小家伙/中国当代儿童文学名家经典作品/心阅读文丛小巴掌童话/中国当代儿童文学名家经典作品/心阅读文丛棉花糖女巫/中国当代儿童文学名家经典作品/心阅读文丛城市与水--滨水城市空间规划设计/海绵城市设计系列丛书孩子成长的关键期亲历--我在新疆创业/我在新疆这些年丛书不止设计共赢卓越(香港方黄建筑师事务所企业管理标准体系)(精) 旅游企业管理理论与实践研究/中国旅游智库学术研究文库中国足球运动百余年发展史/中国近代体育专项史丛书汉字里的中国瓦尔登湖(精)/经典译林世界沉香产业

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水晶虾饺的做法步骤