食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
炒烤肉的做法步骤
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1小火中放入花椒，小茴香和八角，倒入半碗清水小火煮5分钟。 -
2过滤备用。
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3羊腿肉切硬币厚的片，倒入小半碗调料水拌匀。
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4加入白糖，1匙孜然粉，盐，黑胡椒粉，老抽，生抽和葱姜蒜拌匀。
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5放入香油和1勺植物油拌匀腌制两小时。
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6平底锅加入2勺植物油，放入羊肉片煎至变色后立刻取出。
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7另起一锅加入1勺煎肉余油，放入羊肉片。
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8加入熟白芝麻和1/2匙孜然粉炒匀后放入大葱和香菜段，快速炒匀即可。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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