“炒饭就是先煮好米饭，在炒锅中加各种各样的调料、菜肴，再加上一些特别的配菜炒出香甜可口、各得其所的花样混合饭菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
五色炒花饭的做法步骤
-
1将鲜鱿鱼去皮洗净，在鱼身上切花刀，再切成小丁。 -
2将甜玉米剥下米粒，香菇、蒜苔、胡萝卜切大小均匀的丁。 -
3将鱿鱼丁放开水中氽一下捞出。 -
4锅加油，放入猪肉末和姜末炒散。 -
5加入蒜苔和玉米粒滑炒。 -
6然后放入香菇和胡萝卜丁。 -
7再放入鱿鱼丁，加盐，料酒和生抽，炒匀。 -
8把米饭倒进锅中，将米粒翻炒均匀，盛在碗里即可。 -
9把米饭炒透后装在盘中。
小窍门
1、蒸米饭一定不能蒸得太软。
2、炒饭时要掌握油的用量，不能太多，并且一定要把米饭炒均匀，炒透。
2、炒饭时要掌握油的用量，不能太多，并且一定要把米饭炒均匀，炒透。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
快餐