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诗文 黑椒猪肉堡
释义
黑椒猪肉堡的做法

食材明细

主料
  • 高筋粉 200克
  • 低筋粉 50克
  • 无盐黄油 20克
  • 猪肉馅 200克
辅料
  • 酵母 1/2小勺+1/4小勺
  • 全蛋 35克
  • 水 120克
  • 白芝麻 适量
  • 清水 少许
  • 生菜 适量
  • 洋葱圈 适量
  • 西红柿片 适量
  • 奶酪片 适量
配料
  • 细砂糖 20克
  • 盐 1/4小勺
  • 酱油 2大勺
  • 黑胡椒粉 1大勺
  • 糖 1/2小勺
  • 淀粉 1小勺
  • 洋葱丁 25克
  • 微辣 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

黑椒猪肉堡的做法步骤

  • 黑椒猪肉堡的做法步骤：1
    1
    高筋粉+低筋粉+盐+糖+酵母+全蛋+水混合，和成稍具光滑的面团。加入黄油揉成能拉出薄膜的扩展阶段，将面团放入容器，盖上保鲜膜，进行基础发酵，至原来面团的两倍大。
  • 黑椒猪肉堡的做法步骤：2
    2
    将发酵好的面团分割成6等份，滚圆。
  • 黑椒猪肉堡的做法步骤：3
    3
    在面团表面均匀的刷上蛋液。
  • 黑椒猪肉堡的做法步骤：4
    4
    再沾上白芝麻，用手轻轻压实，放入烤盘，进行最后发酵约30分钟。
  • 黑椒猪肉堡的做法步骤：5
    5
    发酵好后，放入提前预热好的烤箱，165度，20分钟。
  • 黑椒猪肉堡的做法步骤：6
    6
    肉馅加入黑胡椒粉、酱油、糖、少许水、淀粉搅拌均匀。
  • 黑椒猪肉堡的做法步骤：7
    7
    再加入洋葱丁拌均。
  • 黑椒猪肉堡的做法步骤：8
    8
    将拌好的肉馅分成6等份，用手轻轻按扁，放入煎锅，小火煎熟即可。
  • 黑椒猪肉堡的做法步骤：9
    9
    面包横切两半，放上生菜、西红柿片、洋葱圈、奶酪片、肉饼即可。
  • 黑椒猪肉堡的做法步骤：10
    10
    黑椒猪肉堡
  • 黑椒猪肉堡的做法步骤：11
    11
    黑椒猪肉堡
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类： 糕点   主食   烘焙   家常菜   儿童   夏季食谱   快餐  
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更新时间：2026/1/13 8:47:45