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诗文 荷兰豆口菇炒牛肉片
释义
荷兰豆口菇炒牛肉片的做法

食材明细

主料
  • 口菇 8颗
  • 牛肉片 150g
  • 荷兰豆 50g
辅料
  • 青椒 1只
  • 红椒 适量
调料
  • 食用油 适量
  • 食盐 适量
腌料
  • 蛋清 1只
  • 玉米淀粉 1小勺
  • 生抽 1匙
  • 料酒 1匙
  • 蚝油 1匙
  • 食盐 适量
  • 食用油 1匙
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

荷兰豆口菇炒牛肉片的做法步骤

  • 荷兰豆口菇炒牛肉片的做法步骤：1
    1
    口菇放自来水下一边冲洗一边用海绵轻轻擦拭表面的泥沙，洗净后切成片，荷兰豆撕掉两边的筋洗净对半切片。
  • 荷兰豆口菇炒牛肉片的做法步骤：2
    2
    青椒洗净切片，牛里脊切薄片后加蛋清，一小勺淀粉，料酒，生抽，少许食盐，黑胡椒粉，蚝油，少许食用油抓匀腌制一小时以上。
  • 荷兰豆口菇炒牛肉片的做法步骤：3
    3
    不粘锅烧热放油烧至七八热。
  • 荷兰豆口菇炒牛肉片的做法步骤：4
    4
    放入腌好的牛肉片猛火用筷子快速拨散。
  • 荷兰豆口菇炒牛肉片的做法步骤：5
    5
    不停翻动炒至牛肉片变色即捞出沥干油份。
  • 荷兰豆口菇炒牛肉片的做法步骤：6
    6
    重新起锅烧油油，下入青椒加少许食盐爆炒片刻。
  • 荷兰豆口菇炒牛肉片的做法步骤：7
    7
    放入口菇片。
  • 荷兰豆口菇炒牛肉片的做法步骤：8
    8
    炒至口菇变软。
  • 荷兰豆口菇炒牛肉片的做法步骤：9
    9
    待口菇炒出汁水，完全变软后加入荷兰豆，加少许食盐翻炒至荷兰豆断生。
  • 荷兰豆口菇炒牛肉片的做法步骤：10
    10
    倒入牛肉片混合炒匀即可。
  • 荷兰豆口菇炒牛肉片的做法步骤：11
    11
    牛肉鲜嫩，口菇滑软，荷兰豆爽脆清甜。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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更新时间：2026/1/20 6:14:49