“糖醋的口感酸酸甜甜，唇齿留香，是非常下饭的吃法。小时候第一个学会吃的鱼就是带鱼，骨头少容易拆，小小朋友都会吃，是非常有成就感的哦。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖醋带鱼的做法步骤
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1将原料准备齐全，带鱼提前腌渍好； -
2将腌渍好的带鱼控干水分，均匀粘上一层干淀粉； -
3锅热油，放入沾好面粉的带鱼，煎至两面金黄，盛出备用； -
4用清水半碗、CUCU原醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺调一碗糖醋汁备用； -
5炒锅放少许底油，放入葱、姜、蒜爆香，后将煎好的带鱼放入； -
6倒入调好的糖醋汁，大火烧开，转小火焖煮一会； -
7待汤汁剩三分之一时，更改大火收汁，汤汁收尽即可盛出食用。
小窍门
醋要选用纯粮食酿造的老陈醋，味道才更纯正。
使用的厨具：炒锅
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