“干煸豆角是一道常见的家常菜，口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干煸豆角的做法步骤
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11、豆角洗净，沥干水，一分为二，我用的四季豆。 -
22、干、鲜辣椒切段，姜切丝备用。 -
33、锅底放油，油多一点。 -
44、油烧至七成热倒入备好的豆角，中到大火炸。 -
55、炸至表面微焦就可以了，捞出备用。 -
66、把多余的油倒出来，留一些，放入干辣椒、麻椒，小火慢慢煎出香味。 -
77、干辣椒麻椒煎出香味后放入切好的鲜辣椒和姜丝翻炒片刻。 -
88、倒入炸好的豆角，加入适量盐，鸡精，白糖，根据自己口味适量添加。中火翻炒均匀。 -
99、倒入豆角翻炒一分钟左右就可以了，出锅前倒入适量白酒，翻炒均匀，就可以出锅了。 -
1010、成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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