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诗文 【鲁菜】烙烧饼
释义
【鲁菜】烙烧饼的做法
“我这个烧饼不是很正宗,我记得小时候我妈妈烙烧饼,有一个专门用于摁花的模子,把揉好的面团放进去,摁一下,然后拿出来,放到大锅里面,烧着柴火烙成,现在科技发达了,什么锅都有,做什么吃的也很方便,就是少了那种原始的味道。”

食材明细

主料
  • 面粉 500g
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 食用油 60g
  • 酵母粉 适量
  • 原味 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

烙烧饼的做法步骤

  • 【鲁菜】烙烧饼的做法步骤:1
    1
    面粉里面酵母粉加入鸡蛋与食用油,先搅拌均匀,再加入适量的清水,和成面团。
  • 【鲁菜】烙烧饼的做法步骤:2
    2
    发酵好的面团,因为油多了,鸡蛋也多,所以,看起来黄黄的,而且表面不均匀。
  • 【鲁菜】烙烧饼的做法步骤:3
    3
    在案板上放上适量的小苏打,放上适量的干面粉,把面团尽量的揉匀。
  • 【鲁菜】烙烧饼的做法步骤:4
    4
    搓成长条。
  • 【鲁菜】烙烧饼的做法步骤:5
    5
    切成剂子。
  • 【鲁菜】烙烧饼的做法步骤:6
    6
    把每一个面团继续单独揉匀,然后盖上盖子,醒面半小时。
  • 【鲁菜】烙烧饼的做法步骤:7
    7
    醒好的的面胚,继续发酵过,很松软。
  • 【鲁菜】烙烧饼的做法步骤:8
    8
    电饼铛放入食用油,加热,然后放上醒好的面胚,烙好一面再翻过来。
  • 【鲁菜】烙烧饼的做法步骤:9
    9
    很香很香的饼就做好了。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐  
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更新时间:2025/3/17 3:37:37