“哈哈，快来看看我的可爱小饼——酒渍葡萄干夹心饼干。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
葡萄干夹心饼干的做法步骤
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1提前1个小时，用白朗姆酒浸泡葡萄干备用。 -
2无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉先用橡皮刮刀搅拌均匀。 -
3分别加入蛋白及香草精，用搅拌机快速打至均匀的奶油糊状。 -
4将低粉及泡打粉一起过筛。 -
5接着加入杏仁粉。 -
6用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。 -
7将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右。 -
8面团松弛的时候，将浸泡好的葡萄干切成小块；（因为我用的葡萄干用的是新疆的超大葡萄干，因此要切成小块，如果选择的是小颗的葡萄干就可以可以省略这个步骤，但是就要增加葡萄干的数量了哈）。 -
9将面团分割成每个约20克的面团。 -
10用手揉成圆球状后做成凹状，填入一颗酒渍樱桃。 -
1111、最后将面团轻轻地收口。 -
1212、烤箱预热后，上火180°，下火160°，烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖5分钟左右。 -
13一口咬下去，满是惊喜，阿哈哈。 -
14某人说，这饼干好丑！恩~好吧，我争取下次做得好看点。 -
15好酥脆哦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
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饼干
下午茶