食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
青椒炒猪腰子的做法步骤
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1准备好食材。 -
2先用盐、鸡精、耗油、米酒和胡椒粉调好一小碗汁待用（先调好汁是为了减少猪腰炒的时间，不至于炒老了）。
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3猪腰子对半切开，削掉中间的白色部分，尽量弄干净哦，清洗干净。
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4猪腰子切薄片。
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5加姜丝、料酒腌20分钟。
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6青椒切菱形片。
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7起锅烧油，油七成热时，下猪腰快速翻炒，一变色就用碗盛出。
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8炒变色的猪腰子先用碗盛出待用。
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9锅中留油，下青椒片翻炒断生至软。
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10下猪腰翻炒。
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11倒入调好的汁，快速翻炒。
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12起锅装盘，撒上葱段。
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13可以了。
小窍门
炒猪腰子要全程大火，快速翻炒，时间要短。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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