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诗文 青椒炒猪腰子
释义
青椒炒猪腰子的做法

食材明细

主料
  • 猪腰子 一对
  • 青椒 适量
  • 米椒 3个
  • 姜 适量
  • 大蒜头 适量
  • 葱 适量
  • 料酒 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 米酒 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

青椒炒猪腰子的做法步骤

  • 青椒炒猪腰子的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 青椒炒猪腰子的做法步骤：2
    2
    先用盐、鸡精、耗油、米酒和胡椒粉调好一小碗汁待用（先调好汁是为了减少猪腰炒的时间，不至于炒老了）。
  • 青椒炒猪腰子的做法步骤：3
    3
    猪腰子对半切开，削掉中间的白色部分，尽量弄干净哦，清洗干净。
  • 青椒炒猪腰子的做法步骤：4
    4
    猪腰子切薄片。
  • 青椒炒猪腰子的做法步骤：5
    5
    加姜丝、料酒腌20分钟。
  • 青椒炒猪腰子的做法步骤：6
    6
    青椒切菱形片。
  • 青椒炒猪腰子的做法步骤：7
    7
    起锅烧油，油七成热时，下猪腰快速翻炒，一变色就用碗盛出。
  • 青椒炒猪腰子的做法步骤：8
    8
    炒变色的猪腰子先用碗盛出待用。
  • 青椒炒猪腰子的做法步骤：9
    9
    锅中留油，下青椒片翻炒断生至软。
  • 青椒炒猪腰子的做法步骤：10
    10
    下猪腰翻炒。
  • 青椒炒猪腰子的做法步骤：11
    11
    倒入调好的汁，快速翻炒。
  • 青椒炒猪腰子的做法步骤：12
    12
    起锅装盘，撒上葱段。
  • 青椒炒猪腰子的做法步骤：13
    13
    可以了。

小窍门

炒猪腰子要全程大火，快速翻炒，时间要短。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/21 13:13:55