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诗文 玫瑰花面包
释义
玫瑰花面包的做法
“家人都喜欢吃面包，这次做了一款玫瑰花造型的面包，颜值高，味道好，给你的餐桌添加了一份浪漫的气息。”

食材明细

主料
  • 面包粉 300g
  • 牛奶 130g
辅料
  • 黄油 20g
  • 鸡蛋液 30g
  • 淡奶油 30g
  • 细砂糖 40g
  • 盐 2.5克
  • 耐高糖酵母 3.5g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

玫瑰花面包的做法步骤

  • 玫瑰花面包的做法步骤：1
    1
    黄油切小块软化，除黄油外的其他材料按先液体，后粉类的顺序放入面包机，注意盐、糖对角放，面包粉上面挖小洞放入酵母，启动揉面程序，一般20分钟。
  • 玫瑰花面包的做法步骤：2
    2
    完成后加入软化的黄油，再启动一个和面程序。
  • 玫瑰花面包的做法步骤：3
    3
    和面结束后，取出面团，两个和面程序的面团，已经出膜了。
  • 玫瑰花面包的做法步骤：4
    4
    面团滚圆，放入干净的盆中发酵到2倍大。
  • 玫瑰花面包的做法步骤：5
    5
    食指沾点干粉，在面团中间戳个洞，洞周围的面不回缩，说明发酵到位了。
  • 玫瑰花面包的做法步骤：6
    6
    取出揉匀排气。
  • 玫瑰花面包的做法步骤：7
    7
    分割成15g每个的小面团，总共35个，滚圆。
  • 玫瑰花面包的做法步骤：8
    8
    盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 玫瑰花面包的做法步骤：9
    9
    将面团擀成圆形的面片，5个叠加，筷子中间压一下。
  • 玫瑰花面包的做法步骤：10
    10
    从最上面那个面片开始往下卷。
  • 玫瑰花面包的做法步骤：11
    11
    对半切开就是正宗玫瑰花型。
  • 玫瑰花面包的做法步骤：12
    12
    8寸模具中垫上油纸，放进弄好的玫瑰花。（也可以直接刷一层黄油，如果是不粘模具克直接放）
  • 玫瑰花面包的做法步骤：13
    13
    盖保鲜膜进行二次发酵，烤箱底部放一盆热水，发酵到2倍大，表面刷一层蛋液。
  • 玫瑰花面包的做法步骤：14
    14
    烤箱预热，175度，中层，20分钟左右，出炉立刻脱模，放凉网上冷却。
  • 玫瑰花面包的做法步骤：15
    15
    是不是很漂亮。

小窍门

小贴士
加了淡奶油的面包更加好吃，没有淡奶油的用牛奶代替，注意烘烤最后观看颜色变化，及时加盖锡纸。
不粘模具可以不用刷黄油，不是不粘模具需要刷黄油，方便脱模。
注意面团卷的方向哦，要不造型出来就不是正宗玫瑰花型了，。当然你喜欢反卷的花型也是可以的。
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2025/12/21 22:31:46