“北海道有很多种做法，这次用了直接法。细腻，棉柔，奶香的口感，最经典的一款吐司。那么大一个吐司，昨天下午做好后就剩了2片到今天早上，其他全部被我们3个人吃掉了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
北海道蔓越莓吐司的做法步骤
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1把所有材料都放入面包桶，和面程序2次结束后基础发酵 -
2发酵至2倍大 -
3基础发酵结束后，将面团排气并分割成3份，滚圆后松弛15分钟 -
4松弛好的面团擀成长方形大片 -
5上下折叠 -
6像叠被子一样 -
7然后把折叠好的面团再次擀长 -
8准备好蔓越莓干，用剪刀稍微剪小一点 -
9在上面撒上剪碎的蔓越莓干 -
10从上而下卷成圆筒形 -
11卷成圆筒形 -
12一个一个排入吐司盒中 -
13到温暖潮湿处进行最后发酵 -
14发酵到十分时拿出来刷蛋液，入预热130度的烤箱中下层，上下火，50分钟 -
15放到手心温度差不多就放入面包盒或者保鲜袋中，待冷却后再切片，或者手撕着吃。
使用的厨具：电烤箱
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