“西洋菜，北方叫作豆瓣菜。营养物质比较全面，我国医学认为，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和我国广东人民认为,豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。
西洋菜做水饺，有一种和荠菜相似的味道。非常鲜美。咬上一口，绿的菜，红白相间的肉，在视觉和味觉上都是一种享受。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
西洋菜水饺的做法步骤
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1西洋菜洗净后，开水下锅焯烫，捞入冷水中。 -
2西洋菜剁碎后，挤干水分。猪肉切成小丁，放入味极鲜腌一会。姜切沫。 -
3肥肉切小丁，入锅煎出油来。 -
4油和肥肉丁倒入菜内，放适量盐调味。 -
5醒好的面切成大小合适的剂子，擀皮，包饺子。 -
6饺子开水下锅，水开后点三次水，等饺子全部浮上一来，肚子朝上，就熟了。 -
7美味的饺子上桌。 -
8挣了一些。呵呵。
小窍门
肥肉丁先用锅煎出一些油来，吃起来更香。瘦肉切成丁，吃起来有嚼劲。
使用的厨具：煮锅
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