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诗文 凉拌猪肚丝
释义
凉拌猪肚丝的做法

食材明细

主料
  • 猪肚 一个,约两斤
辅料
  • 酱油 一勺
  • 老抽 适量
  • 食盐 适量
  • 八角 两个
  • 花椒 若干
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

凉拌猪肚丝的做法步骤

  • 1
    分别用食盐,醋和面粉把猪肚内壁搓洗干净,直到没有异味。
  • 2
    将洗好的猪肚放入电压力锅,加入除了食盐外的所有调料,选择豆/蹄筋,压制35分钟。
  • 3
    加盐,把压制好的猪肚切丝,装盘即可。

小窍门

清洗是很重要的一步,先用清水洗去胃粘膜,然后分别用食盐,面粉和醋慢慢搓洗,直到没有异味。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 5:51:12