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诗文	凉拌猪肚丝
释义	食材明细 主料 猪肚 一个，约两斤 辅料 酱油 一勺 老抽 适量 食盐 适量 八角 两个 花椒 若干 咸鲜 口味 焖 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 凉拌猪肚丝的做法步骤 1 分别用食盐，醋和面粉把猪肚内壁搓洗干净，直到没有异味。 2 将洗好的猪肚放入电压力锅，加入除了食盐外的所有调料，选择豆/蹄筋，压制35分钟。 3 加盐，把压制好的猪肚切丝，装盘即可。 小窍门 清洗是很重要的一步，先用清水洗去胃粘膜，然后分别用食盐，面粉和醋慢慢搓洗，直到没有异味。 使用的厨具：电压力锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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