食材明细
- 咖喱 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
咖喱猪排饭的做法步骤
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1猪排切薄片，用刀背拍松。 -
2加料酒、精盐、胡椒粉抓匀腌10分钟。
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3备好淀粉、面包糠，鸡蛋打入碗里拌匀。
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4猪排先拍上一层淀粉。
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5泡入蛋液中。
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6裹上面包糠。
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7油锅烧至七成热（油开始频繁波动，伴有少量油烟出现），放入猪排。
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8两面炸至金黄。
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9捞起沥油，切成条状备用。
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10烧2碗清水，水沸后放咖喱块。
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11煮至完全溶化。
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12土豆去皮切块。
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13倒入咖喱锅里大火煮开后转小火煮10分钟（用筷子戳下土豆块，可轻易戳开即熟）。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
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- 地三鲜
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- 土豆焖排骨
- 卤鸡胗
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- 自砭（宋·范纯仁）
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