“把葱油鸡翅的做法改编成青花椒鸡翅，
效果竟然很不错
鸡翅嫩滑多汁，麻香浓郁。”
食材明细
- 麻香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
青花椒蒸鸡翅的做法步骤
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1用料：鸡翅中8个，葱1段，姜1小块，蒜2瓣，盐2克，青花椒粒3小撮，酱油1汤匙，料酒2小匙，蚝油2小匙，油适量。 -
2鸡翅背面划两刀，正面用牙签扎数，泡入清水中，反复揉搓，换几次水，清洗干净，沥干水分。
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3葱切段，姜蒜切粗粒，盐，青花椒1小撮，酱油，料酒，蚝油，放入鸡翅中。
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4抓拌均匀，冷藏腌制2小时。
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5把腌制好的鸡翅平铺在容器中，蒸锅上汽之后放入，蒸15-20分钟。
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6出锅。
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7把鸡翅平铺摆进盘子内，倒入蒸鸡翅的汤水。
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8表面撒1小撮青花椒。
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9炒锅烧热入油转小火。
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10放入1小撮青花椒，微炸。
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11将热油均匀地淋在鸡翅上。
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12趁热食用。
小窍门
鸡翅要腌制充分，否则蒸出来味道寡淡。
蒸鸡翅的汤水倒入鸡翅盘中，味道更佳，汤汁如果比较多，可以只倒入一部分。
蒸鸡翅的汤水倒入鸡翅盘中，味道更佳，汤汁如果比较多，可以只倒入一部分。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜