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诗文
咖啡贝果
释义
食材明细
主料
高粉
250克
酵母
2.5克
糖
15克
盐
2克
咖啡液
140克
黄油
5克
咸甜 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
咖啡贝果的做法步骤
1
将除黄油外的所有材料放入面包机,咖啡液放在下面,面粉中间戳个小洞放入酵母,开启和面程序揉成面团。
2
加入黄油,继续一个和面程序。
3
将面团取出,分成5份,滚圆醒发5分钟。
4
将面团擀成椭圆形。
5
将面团横过来从上向下卷成卷,捏紧封口。
6
将面一端搓细,另一端压扁。
7
做成环形,用压扁的一端包住搓细的一端捏好收口。
8
将做好的贝果松弛半小时,然后放入沸水中两面各煮30秒。
9
将煮好的贝果捞出控水,放入烤箱165度烤20分钟后出炉。
使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类: 烘焙 面包 早餐
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更新时间:2025/7/19 20:47:53