“一款简单的家常小炒。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸菜炒土豆丝的做法步骤
-
1土豆切成细丝，用清水浸泡10分钟左右冲洗干净，沥干水分待用。 -
2葱花、蒜蓉、干辣椒改刀，酸菜投洗干净，攥干水分，切丝备用。
-
3炒锅放油烧热，放花椒炸香，放葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味。
-
4放入土豆丝翻炒均匀。
-
5放入辣椒面。
-
6炒出红油，翻炒均匀。
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7放入酸菜。
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8边炒边放入少许盐。
-
9放少许味精。
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10翻炒均匀入味。
-
11装盘。
-
12成品。酸辣爽口。
小窍门
1.土豆丝切成火柴棍大小的细丝，浸泡10分钟左右。
2.酸菜用清水冲洗两遍，攥干水分切丝。
3.待土豆丝基本成熟，再放酸菜同炒。
2.酸菜用清水冲洗两遍，攥干水分切丝。
3.待土豆丝基本成熟，再放酸菜同炒。
使用的厨具：炒锅
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