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诗文 生煎荠菜馄饨
释义
生煎荠菜馄饨的做法
“荠菜馄饨相信许多人都爱吃,我也一样,将它放进肉馅里不仅解腻,还特别的香鲜美味!
馄饨通常都是带汤的家常做法,今天换种口味,将馄饨生煎着吃,也是我第一次这样做,没想到还真不错,吃起来外皮香脆肉馅鲜嫩,特别好吃!喜欢的不妨试试。”

食材明细

主料
  • 猪肉馅 300g
  • 荠菜 150g
  • 馄饨皮 500g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 姜末 适量
  • 生抽 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 玉米淀粉 三勺
  • 鸡精 少许
  • 葱花 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

生煎荠菜馄饨的做法步骤

  • 生煎荠菜馄饨的做法步骤:1
    1
    荠菜洗净后焯水,挤干水份切碎放入肉馅里
  • 生煎荠菜馄饨的做法步骤:2
    2
    跟着放入姜末、盐、生抽、胡椒粉、鸡精和三勺玉米淀粉
  • 生煎荠菜馄饨的做法步骤:3
    3
    顺一个方向搅拌均匀备用
  • 生煎荠菜馄饨的做法步骤:4
    4
    取一张馄饨皮,将肉馅放面皮上,并把面皮周围抹上清水
  • 生煎荠菜馄饨的做法步骤:5
    5
    由上往下卷起,将两个角重叠在一起捏紧
  • 生煎荠菜馄饨的做法步骤:6
    6
    包好的样子
  • 生煎荠菜馄饨的做法步骤:7
    7
    冷油下锅,中火煎制
  • 生煎荠菜馄饨的做法步骤:8
    8
    煎至底面金黄
  • 生煎荠菜馄饨的做法步骤:9
    9
    倒入清水
  • 生煎荠菜馄饨的做法步骤:10
    10
    水量没过馄饨三分之二,盖上盖子焖至还剩少量水份(期间可以开盖看看,以免糊锅)
  • 生煎荠菜馄饨的做法步骤:11
    11
    撒上葱花,并把水份煎干,直至底部金黄即可
  • 生煎荠菜馄饨的做法步骤:12
    12
    皮酥馅鲜非常美味!

小窍门

吃的时候可以配上自己喜欢的蘸料
使用的厨具:不粘锅、平底锅
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更新时间:2025/3/10 13:19:05