“今天做的这道红烧茄子，不用油炸，少油少盐，营养健康，味道更鲜美。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家常红烧茄子的做法步骤
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1准备一个长茄子洗干净。 -
2准备小米辣和大蒜。
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3茄子不用去皮切成滚刀块。
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4切好的茄子放进盆里里面加一勺盐用手抓拌均匀腌制十分钟。
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5大蒜切末，小米辣切成圈。
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6取一小碗，里面加生抽、蚝油、白糖、盐、玉米淀粉和半碗清水搅拌成料汁。
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7腌好的茄子用手挤干水分。
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8锅中倒油，油温五成热将茄子放进去翻炒两下。
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9将拌好的料汁倒进去翻炒均匀中火盖上盖子焖3分钟。
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10打开盖子汁也收的差不多。
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11最后撒上葱花搅拌均有关火装盘。
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12成品图。
小窍门
腌茄子时放盐了，做料汁时少放盐或者不放盐，根据个人口味添加。
使用的厨具：不粘锅
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