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诗文 增色增味的糖渍橙皮
释义
增色增味的糖渍橙皮的做法
“我想今年的香橙肯定大丰收,市面上看到的香橙又大又靓,而且非常便宜,10块钱七斤,非常出名的江西脐橙,还有绿叶,新鲜看得见哦!我也试做一回,没有任何添加剂的糖渍橙皮香味真的非常浓郁,做面包的时候加点进去的确能够增色不少,让风味变得与众不同。”

食材明细

主料
  • 香橙的外皮 5个
  • 香橙的果肉 1.5个
  • 麦芽糖 120克
  • 砂糖 120克
  • 柠檬净肉 半个
  • 温水 200克
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

糖渍橙皮的做法步骤

  • 增色增味的糖渍橙皮的做法步骤:1
    1
    先将橙子洗净,一分四,把外皮撕下来,再把外皮里面白色部位用小刀刮干净,不然会有苦味。
  • 增色增味的糖渍橙皮的做法步骤:2
    2
    将刮干净的果皮切成小丁,果肉切小块,然后加入事先用温水融化的麦芽糖及砂糖。(一定要用温水,不然麦芽糖不会溶解)。
  • 增色增味的糖渍橙皮的做法步骤:3
    3
    用小火先慢慢加热,一边加热一边搅拌。
  • 增色增味的糖渍橙皮的做法步骤:4
    4
    继续中小火熬煮15分钟加入柠檬肉(净肉,里面的白膜要去干净,不然会有苦味)至浓稠,装进干净密封罐中放凉,冰箱冷藏保存。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/1/11 8:10:24