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诗文 劲道的家常凉皮
释义
劲道的家常凉皮的做法
“很劲道,洗面是个功夫活,但为了吃上一口,值得。??”

食材明细

主料
  • 面粉 500g
辅料
  • 适量
  • 黄瓜 适量
  • 香菜 适量
  • 花生米 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

劲道的家常凉皮的做法步骤

  • 劲道的家常凉皮的做法步骤:1
    1
    500g面粉加一小勺盐巴,适量的凉水,和成这样面团,醒发2小时。
  • 劲道的家常凉皮的做法步骤:2
    2
    开始洗面,一直洗,像洗衣服一样,洗好的面浆到另一个盘里,洗到这种程度就不洗了。
  • 劲道的家常凉皮的做法步骤:3
    3
    沉淀一个晚上,我觉得还是要沉淀久点,不会失败。
  • 劲道的家常凉皮的做法步骤:4
    4
    第二天把沉淀好的水倒掉,剩底下米浆,搅拌均匀。
  • 劲道的家常凉皮的做法步骤:5
    5
    盘子涮油,米浆倒盘里,盖锅盖2分钟冒大泡取出,放凉水中。
  • 劲道的家常凉皮的做法步骤:6
    6
    揭下来的凉皮,很劲道。
  • 劲道的家常凉皮的做法步骤:7
    7
    能做好多张,给忘数张数啦。
  • 劲道的家常凉皮的做法步骤:8
    8
    切好放大盆中,别忘了蒸好的面筋哦,绝配的。
  • 劲道的家常凉皮的做法步骤:9
    9
    因为我宝贝要吃所以不加辣,喜欢辣的盆友,自己可以再加辣椒油之类的,总结,我做出的真的是好劲道的凉皮,好好吃,切记,米浆最好沉淀一个晚上,不容易失败,因为两年前,我做过一次就失败了,步骤基本一样,但没沉淀很久。
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更新时间:2025/3/15 12:41:22