“今天做了无水剁椒鱼头，胖头鱼是东北特产，松原的查干湖，大安月亮泡都出这个胖头鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，煎，红烧，清炖非常好吃的。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
啤酒剁椒鱼头的做法步骤
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1东北的的大胖头鱼头。 -
2鱼头，鱼尾一起炖。
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3调料，配菜，姜，蒜，葱，剁椒酱，啤酒。
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4撒点面粉，不沾锅放油烧热，放入鱼头，鱼尾。
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5煎成两面金黄。
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6放，葱，姜，蒜，辣椒碎烧出香味。
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7放入啤酒烧开。
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8啤酒烧开放入煎好的鱼头，鱼尾，生抽一勺，料酒两勺，剁椒酱放入鱼尾的上面。
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9中火炖20分钟，收汁出锅。
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10味香浓郁的剁椒鱼头就出锅了。
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11成品。
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12鱼尾。
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13哈哈可以就剁椒鱼尾。
小窍门
一瓶啤酒就不用放水了，但是必须把啤酒烧开，在放入鱼头。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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湘菜